LIGNE DE PRODUCTION DE PETITS PAINS, PETITS BRIOCHES ET MINI-BAGUETTES ESTAMPÉS

Article n° 9229 - LIGNE DE PRODUCTION DE PETITS PAINS, PETITS BRIOCHES ET MINI-BAGUETTES ESTAMPÉS

Fabriqué par BACKTECH

Était utilisé pour produire des produits surgelés précuits

Produits d'un poids de 40 à 90 grammes

Conçu pour une utilisation par une seule personne

Machines construites en 2002

Capacité jusqu'à 6000 pièces, selon le produit et le poids

Avec

Pétrin à spirale APV PAVAILLER, modèle S125CF, capacité 200 kg, cuve fixe, 2 vitesses avant, 1 vitesse arrière

La gamme comprend également :

Modèle Mega-Star : MS 5/30-100

Diviseuse façonneuse à 5 poches

Alimentation manuelle via une trémie

Pistons diviseurs rapidement interchangeables

Moulurière ronde à bande

Tambours de moulage extérieur (tambour en nid d'abeille)

Contrôle par écran tactile pour le réglage des recettes

Hauteur des bandes d'épandage : 800 mm

Poids (environ) : 900 kg. Puissance : 1,5 kW. Dimensions (l x L x H) : 900 x 1530 x 1750 mm.

Vario-Star Duo Modèle : VSDK/L 5-4-3

Production : 6000- 4800- 3600 rouleaux ronds et longs formés

10 à 11 minutes de temps de repos (pré-levée)

200 tasses de fermentation actives

Contrôle de la température et de l'humidité

Unités de moulage séparées pour les rouleaux ronds et longs

Commutation directe d'un mode d'épreuvage à un autre

Outils de formage pour rosetta, petits pains kaiser, forme spéciale, pain rustique

Armoire de fermentation finale en bloc

Puissance : 7,5 kW. Poids : (environ) : 1950 kg. Dimensions (L x H) : 4940 x 2830 mm.

Combi-Star, modèle : CSL 20/390

Épreuve finale

20 minutes de temps de fermentation

Contrôle de la température et de l'humidité

Décor-Star, modèle DS 600

Mouillage par rouleau mouilleur, alimentation en eau par buses de pulvérisation

Les graines sont dispersées par le semoir

6 trémies pour les matériaux de semis

Chariot pour les trémies

Récipient en acier inoxydable pour la collecte des graines excédentaires

Puissance : 0,6 kW. Largeur de travail : 600 mm. Dimensions (L x H) : 750 x 1180 mm.

Mono-Star, Modèle : MS 600/1

Panoramique avec courroie rétractable

Avec ordinateur et compteur de pièces

Pour une taille de plateau maximale de 580 x 980

Poids : 1220

Puissance : 2 kW. Dimensions (L x H) : 1680 x 940 mm.

Robo-Star, modèle RS 58/98

Système de chargement de plateaux entièrement automatique

Retire le plateau vide du rack et le dépose dans la zone de dépôt de l'installation de laminage

Retirez le plateau rempli et placez-le dans le rack.

Possibilité de travailler avec différents modèles de chariots.

Comprend également :

20 x Grilles en acier inoxydable pour Robo-Star, pour 18 plateaux dimensions 600 x 800 mm

200 plateaux plats perforés pour Robo-Star, téflon, 600 x 800 mm

60 x Plateaux ondulés et perforés pour baguettes, téflon, 600 x 800 mm

1000 x Plateaux empilables en plastique pour petits pains, Plateaux à petits pains empilables en deux dimensions : 640 x 540 x 117 mm et 640 x 540 x 96 mm,

Fond et parois ventilés, Deux trous pour les mains ouverts, Convient pour le stockage et la congélation des produits, Température de fonctionnement : - 40 ֯C - +70 ֯C, Matériau – Polyéthylène haute densité (PEHD).

La ligne a été à moitié démontée pour nettoyage et maintenance il y a un mois, mais elle peut être remise en service facilement.

pourraient également être disponibles la chambre de fermentation (intégrée), le four rotatif, le congélateur à choc, le congélateur de stockage de 20 m².